Ingrédients (pour environ 8 rouleaux) :

• 150 g de crevettes cuites
• 100 g de chou rouge
• 3 carottes
• Pousses de soja
• 50 g de nouilles de riz
• 8 galettes de riz
• Menthe fraîche

Pour la sauce :

• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes InShape Nutrition
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à café d'ail en poudre
• 1 cuil. à soupe d'eau
• 1/2 citron vert pressé

 

Préparation :

1. Commencez par tailler les carottes et le chou rouge en fines lamelles.

2. Faites cuire les nouilles de riz en suivant les indications sur le paquet et bien les rincer après cuisson.

3. Préparez la sauce cacahuètes en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

4. Pour préparer vos rouleaux de printemps, faites tremper la feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Déposez la sur une surface non collante (comme par exemple une planche). Ajoutez au centre les crevettes, les carottes, le chou rouge, les pousses de soja et les nouilles de riz.

5. Pliez votre rouleau et c'est prêt !